carlosrodrigo

Saber comer

Last updated: 01/06/2019

En este libro de Micahel Pollan titulado “Saber comer: 64 reglas básicas para aprender a comer bien” el autor enumera 64 sencillas reglas básicas y sin tecnicismos sobre cómo comer de manera más adecuada.Entre las qué más me han llamado la atención:

  1. No comas aquello que tu bisa-abuela no reconocería como comida o cuyos ingredientes un niño no pudiera pronunciar.
  2. No comas aquellos que promueva ser light, sin grasas, bueno para la salud o salga en la tele.
  3. No comas hasta estar lleno. “Hay que atar el saco antes de que esté lleno.”
  4. Come como un omnívoro.
  5. Evita el azúcar y los edulcorantes.
  6. Cocina y evita lo que no ha sido cocinado por un humano.
  7. Comer lo que se alza sobre un pie (plantas) que es mejor que comer lo que se alza sobre 2 patas (aves), que es mejor que comer lo que se alza sobre 4 patas (mamíferos).

Pero en esencia, las 64 reglas o aforismos se pueden resumir en “Come comida, sobretodo plantas y no en exceso”.